順天堂大学医学部教授小林弘幸先生著の「医者が考案した長生きみそ汁」を読みました。 小林弘幸先生は自律神経研究の第一人者であるだけでなく、順天堂大学に日本初の便秘外来を開設した”腸のスペシャリスト”でもあり、みそをはじめとした腸内環境を整える食材の紹介などをされているそうです。 白みそ、赤みそ、玉ねぎ、リンゴ酢の組み合わせが最強の「長生きみそ汁」ということで、ガン、糖尿病、動脈硬化を予防し、体の不調がみるみる消えていくということでした。 「長生きみそ汁」アレンジレシピと「長生きみそおかず」レシピは種類豊富で、まるで料理本の様ですね。 レシピを見ているだけでも、楽しそうですね! |